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冬天吃什么好 羊肉当归汤活血补血

一到寒冷的冬季,很多的人就会找一些滋补食品,下面为大家推荐当归羊肉汤——冬季的必选食品。当归的功效是活血补血的,所以在冬季食用的很好的选择,羊肉也是热性的食品是冬季的主流食品之一,当归搭配羊肉当然也就是冬季的补食品的主选了。

羊肉当归汤:

材料:当归30克,生姜60克,羊肉500克。

制法:将当归、生姜洗净,切片;羊肉剔去筋膜,置沸水锅内稍烫,捞出晾凉,横切成长短适度的条块;然后将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的砂锅内,加入清水适量,用武火煮沸,除去浮沫,改用文火炖至羊肉熟烂,饮汤并食羊肉。

功效:补血调经,散寒止痛。

主治:血虚、头晕目眩、心悸气短、腰膝酸痛,或血虚有寒的腹中冷痛、痛经或产后虚寒腹痛。

方论:羊肉性味甘温,入脾、肾两经,为益气补虚、温中暖下之品,对虚劳瘦弱、腰膝酸软、产后虚寒腹痛等,皆有较显著的温中补虚之效,其营养极其丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分,且肉嫩味美;当归辛甘温润,既能补血活血,又善止痛、散寒,无论是血虚或血瘀而有寒的疼痛,均为治疗要药;生姜亦能温中散寒,以助羊肉散寒暖胃,又可解除羊肉之膻味,故三者配伍,能共奏补虚散寒之效。

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